IL FARRO DEL MOLISE

Un cereale da riscoprire Il Farro (dal latino Far, da cui deriva il nome farina), è il cereale più antico, il progenitore delle varietà di grano duro e tenero, coltivato sin dal tempo degli antichi Egizi, successivamente dai Sanniti e dai Romani.Arrivò nella penisola italica probabilmente intorno al VII secolo a.C., attraverso i vari scambi …

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